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Roteiro Gastronómico by Cabify Portugal: Flores do Bairro no Bairro Alto Hotel

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O restaurante Flores do Bairro, no Bairro Alto Hotel, lança a carta de Inverno com novas propostas gastronómicas para partilhar. O Chef Bruno Rocha apresenta novos sabores da estação, mas mantém a aposta nos pratos com forte ligação gastronómica a Lisboa e aos melhores produtos nacionais.

As novas propostas apresentam os esperados sabores da estação, como os cogumelos, a abóbora, a maçã reineta, os frutos secos e a caça, que também estará presente com a Perdiz Vermelha. Outras novidades na carta são a presa de porco preto, a carne maturada e o borrego alentejano.

Da carta anterior mantém-se a forte ligação à gastronomia de Lisboa, como os Camarões da Mouraria (€12,90), que surgem numa homenagem a um bairro tão carismático da cidade, e a aposta nos pratos de peixe e marisco.

O conceito é simples, juntar vários petiscos com acompanhamentos cinco estrelas, Carolino de Berbigão (€3,90), a Parrillada de Cogumelos e coentrada (€3,90), ou os Legumes Bio (€4,90). Há mais opções mas estas abriram-me o apetite.

Nas opções vegetarianas, “nem carne nem peixe” o chef destaca o Carolino de abóbora assada e funcho, com amêndoa e queijo da ilha (€9), mas fiquei muito curiosa com o Miso de Legumes e Udon com ovo escalfado (€10). Só demonstra que podemos comer pratos deliciosos e de qualidade sem nos concentramos na proteína animal.

Será ainda possível degustar novos ceviches, tártaros e empadas.

Revelo-vos mais a fundo a prova feita.

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Nas entradas as opções mostram bem a influência da comida tradicional neste novo menu. “Para abrir as hostilidades” os meus favoritos foram os Rissóis de berbigão (€4,50) e a Alface Grelhada e Cupita Alentejana (€3,90). O preparado de berbigão dos rissóis estava tão bom e a alface em conjunto com o sabor intenso da cupita, surpreenderam pela positiva.

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Para prato principal o Bacalhau “À Brás” do Bairro (€16), numa versão contemporânea e sem perder a sua autenticidade, sobressai a cura do Bacalhau com alga kombu e a leveza da ligação entre a batata e o ovo. A posta de bacalhau estava perfeita!

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Nas sobremesas a Rabanada de brioche e baunilha com maçã assada num gelado (€5), que sugere uma verdadeira ligação entre a cozinha portuguesa e a francesa estava divinal, a fazer lembrar o Natal que se avizinha. Fiquei de olho no Bolo de chocolate, cacau e molho quente de avelãs (€7) ou até no Queijo de Niza, da Ilha e da Serra e Uva Morangueiro (€6).

Óptimo local para um pit-stop num passeio demorado pela zona do Chiado.

Nome: Flores do Bairro do Bairro Alto Hotel
Morada: Praça Luís de Camões, 2, Lisboa
Telefone: 21 340 8288

Horário: 13h00 às 15h00 e das 19h30 às 23h00

E-mail: info@bairroaltohotel.com

Facebook, Site Instagram

Valor percurso Cabify (Ponto de Partida LX Factory): 4,35€

Com o apoio:

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